Meryem Ana Kilisesi Kayseri
20 Şubat 2019
Altın Kesesi (KAYSERİ)Tarifi
20 Şubat 2019

Pöç Kebabı, Şehrin yemek kültürünün yansımasın da büyük rol alır. Yeni yemekler tatmak isteyenler buyurun Pöç Kebabına bakın.

Kayseri ilimize ait bu yemek dananın sırt kısmının sonunda kuyruk sokumunda bulunan kısmından yapılmaktadır. Daha çok kuru fasulye, nohut gibi baklagillere tat vermesi için katılan pöç (dana kuyruğu), aslında bence tek başına mükemmel. Eski dönemlerde fiyatının ucuzluğu sebebi ile yemeklerde daha çok tercih edilen pöç yani dana kuyruğu değişik bir sunum ve muhteşem lezzeti ile et severlerin masalarında bulunmayı bekliyor. Odun ateşinde yaklaşık 5 saat piştikten sonra lokum kıvamına gelen etin lezzeti insanın iştahını kabartıyor.
Malzemeler
  • 1 kilogram dana pöç
  • 1 kilogram kuru soğan
  • 250 gram yeşil biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 kaşık domates salçası
  • Pul biber (isteğe bağlı )
  • 2 bardak Su
Yapılışı
Dana pöç, tuz, salça ve karabiberi iyice karıştırdıktan sonra sonra kabuğu soyulmuş tüm soğanları ve yeşil biberi ilave edip harmanlayalım. Güveç yada tepsinin içerisine yerleştirelim. Daha sonra suyu ilave edelim. Kısık ateşte yavaş yavaş pişeceği için evde yapacaksak düdüklü tencerede yapalım. Önerilen odun ateşinde yapılmasıdır. Üzeri folyo ile kapatılmalıdır. Güzel şeyler emek ister ve elbette zaman alır. Pişme süresi tamamlanmaya yakın mis gibi bir pilav hazırlayıp birlikte servis edebileceğiniz bu lezzete dilerseniz pul biberi de ekleyebilirsiniz. Bence geç kalmadan bu müthiş lezzetli eti deneyin ve değişik pişirme teknikleri ile menünüzü ve midenizi sevindirin. Afiyet dolu günler dileğiyle…

İlginizi Çekebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir